Паназиатский тренд: как обновить меню в ресторане

Паназия рвётся в лидеры — и это шанс для вашего заведения

По данным «Ресторановед»: продажи паназиатской готовой еды в сетях X5 выросли в 8 раз, интерес к паназиатской кухне достиг рекордных показателей. Это не мимолётная мода — это устойчивый сдвиг в потребительских предпочтениях, который уже сейчас перетягивает трафик из традиционных форматов.

Если вы держите ресторан, кафе или гастробар, игнорировать этот тренд — значит добровольно уступать аудиторию конкурентам.

Обновить кухню — полдела. А меню?

Владельцы заведений нередко вкладываются в новую концепцию блюд, но забывают о первом, что берёт в руки гость — о меню. Потрёпанные папки, мятые файлы, вкладыши на скрепках — всё это разрушает впечатление ещё до первого глотка мисо-супа или первого кусочка dim sum.

Паназиатская подача строится на деталях: лаконичность, чистота линий, уважение к гостю. Меню должно соответствовать этой философии.

Решение, которое работает на масштаб

Если вы планируете обновление или открываете новое направление, имеет смысл думать сразу о всём зале, а не о паре столиков. Именно для таких случаев подходит Securit® Boite contenant 10 Protège-menus A4 «Basic» — Noir — комплект из десяти лаконичных чёрных папок для меню формата A4.

Чёрный цвет универсален: он одинаково органично смотрится рядом с японской подачей, тайским декором или корейской уличной эстетикой. Четыре разворота позволяют структурировать меню без перегруза — завтраки, обеды, бар, десерты — всё на своём месте.

Купить сразу комплект выгоднее и логичнее: вы получаете единый визуальный стандарт по всему залу и запас на случай износа или расширения.

Детали формируют впечатление

Гость, впервые пришедший к вам на вок или рамен, оценивает заведение комплексно. Атмосфера, сервис, подача — и да, то, как выглядит меню в его руках. Небольшая инвестиция в профессиональные папки возвращается лояльностью и повторными визитами.

Тренд на паназиатскую кухню — отличный повод навести порядок во всём, что видит гость. Начните с меню.